讓人口水直流的美食，千萬不可錯過這一味唷

 

炒泡麵不只是泰國菜的專利，台北有家40年老店，以醃漬一天的豬排，和大火快炒的炒泡麵，充滿醬油鹹香，滋味如何，一起去嚐嚐。

撲ㄘ撲ㄘ響的豬排，烙上深淺焦痕，微焦的醬油香，遠遠就聞得到，拉開來，炒過的泡麵，不軟爛，麵芯就像裝了彈簧，有拉力，搓破荷包蛋，和金黃蛋汁一起吃，濃郁滑順。

和醃料相處了一天的豬排，一碰到鐵板，立刻竄出胡椒嗆辣，翻過來，白嫩豬排，漸漸轉成金黃色，泡麵下鍋，老闆筷子不停歇，不斷劃圈圈，讓麵條的每一面，均勻受熱，免得麵條泡爛了。

豐腴肥美的豬油打底，辛辣蒜泥爆香，再淋上酸卻不嗆的黑醋，吊出鮮味，煮出鍋燒味，老闆突然加快速度，鍋鏟不停揮舞，接著開大火，讓麵條的每一吋，吸飽醬汁。

除了豬排，還有海鮮炒泡麵，有爽脆鮮蝦，彈牙魷魚，和濃濃海味的蛤蠣，吃完鹹的，來碗綿到和綿花糖有得拼的花生。

湯飄香40年，傳承三代的小店，客人要吃什麼，全都記在腦海裡，如今第四代誕生，繼續傳承，老街特有的人情味。

 

如有冒犯請至留言版留言會刪除

除夕就是該回家團圓吃團圓飯
http://goo.gl/55CSI


 


123炒泡麵如何做？用哪種的泡麵炒起來好吃？加啥配料？ - Yahoo!奇摩知識+ 傳說中炒泡麵如何做？加多少水？步驟？用哪種的泡麵炒起來好吃？請推薦吧！加啥配料？說說你們最常加的東西吧？台南美食‧保哥黑輪‧炒泡麵台南孔廟美食小吃‧保哥黑輪炒泡麵 踏進台南孔廟正對面的府中街，第一條巷子右轉進去，在您的右手邊即可看見保哥黑輪。店面右方擺放一箱又一箱的統一肉燥麵，往店內一瞧，位子上坐滿學生和遊客。蛋“炒”泡麵 - Cookie 生活玩 . 味 - PChome 個人新聞台拌料炒熟後，加少許剛剛煮麵的湯汁，將煮好的乾泡麵，倒入鍋中快速拌炒個兩下 將炒泡麵移入盤中，舖上半熟蛋，灑上蔥花、香菜、海苔粉...完成 我的炒泡麵其實有三種吃法： (上面是吃法一: 蛋不必劃開) 吃遍台灣美食 熊痞痞人氣旺 ...熊痞痞出身金門，常常拿家鄉美食和其他地方名產做比較，像是拿金門和台南炒泡麵進行PK對抗，詳細解釋台南偏煮、金門偏大鍋炒等細部的口味差異。 為進一步透過炒泡麵 - 台灣大百科全書 Encyclopedia of Taiwan 「炒泡麵」是由金門縣金湖鎮安民村「鴻美餐飲」老闆呂天壽所開發出來的戰地料理，目前在金門許多地方都可以吃到，甚至台灣部分餐廳也會提供這道料理。 安民為第三士校所在地，士校的操練較為嚴格，常常吃完晚餐後還要操練， 學晚慘上常會肚子炒泡麵泡麵絕不是金門的名產，但是炒泡麵卻十十足足的是由金門發展出來的美食，目前在台灣也可看到，這都得歸功於安民鴻美老板呂先生了． 呂先生原本是下湖人士，年少時因會暈船而無法同其他兄長出海捕魚，因而幹盡了苦差事，直到結了婚才到安民泡麵專賣網-炒泡麵提供統一泡麵,味丹泡麵,維力泡麵,康師傅泡麵,味王泡麵等商品批發零售 ... 兩包維力酢醬麵，煮好後和肉絲、高麗菜、蛋、醬料一起炒，再灑點五香粉，就是一盤極香的炒泡麵。安民炒泡麵，傳香十里 - 醉戀金門 - PChome 個人新聞台「老闆，來盤炒泡麵」！ 佔地三間店面、樓高三層的「鴻美餐飲」，建築宏偉，在安民村狹小死寂的街巷裡顯得相當特別，即使在市區，也十分罕見，而它的炒泡麵，更是飄香數十里、傳頌數十年。 三十四年次的老闆呂添壽，來自下湖，在安民村落腳456