在市面上廣泛使用的仿瓷餐具、美耐皿，如果盛裝熱騰騰的食物，高溫作用情況下對人體健康可能有危害！台灣高雄醫學大學研究員吳佳芳的最新研究發現，高溫會增加人體接觸到三聚氰胺（melamine）量，有可能會增加腎結石風險。
▲ 仿瓷餐具盛裝熱食易釋出三聚氰胺，對人體健康有損，甚至可能會增加腎結石風險。（圖片／取材自英國《每日郵報》）
英國《每日郵報》報導這項研究成果，研究設計讓兩組實驗組分別吃湯麵，1組用美耐皿餐具，另組使用陶瓷碗，於用餐前收集尿液樣本，並在用餐後12小時中，每2小時收集1次；至3周後，受試者吃的食物不變，但用的容器互換，接著再次收集尿液樣本。
結果發現，使用美耐皿餐具的組別，尿液中三聚氰胺總含量為8.35微克，而使用陶瓷碗的組別僅有1.3微克。研究人員吳佳芳表示，在接觸到高溫如熱湯、或酸性食品時，美耐皿餐具更容易釋放出大量三聚氰胺。而過去的研究就已發現長期接觸到低劑量的三聚氰胺，不論兒童或成人都會增加罹患腎結石的風險。
研究人員也表示，由於三聚氰胺釋放到食物與飲料中的量會隨著不同品牌的美耐皿而可能會有所變化，因此無法確定哪一種美耐皿最容易釋放出三聚氰胺，建議選擇陶瓷餐具盛裝熱食材是最安全的方法。
關於三聚氰胺影響人體健康的案例，最嚴重的一次便是2008年於中國爆出兒童奶粉受到三聚氰胺汙染，造成6人死亡與5萬人住院治療腎結石與相關腎臟疾病的新聞。
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123腎結石 - 維基百科，自由的百科全書腎結石是尿液中的礦物質 結晶沈積在腎臟裡，有時會移動到輸尿管。它們的體積小至沙粒般，也有些大到像個高爾夫球。較小的腎結石常會隨尿液排出體外，但如果直徑增加到數毫米，可能會堵住輸尿管，造成尿液受阻，引起劇烈腰痛，有時疼痛會延伸腎結石 許媺琇醫師腎結石 遠東聯合診所 腎臟科 許媺琇醫師 張先生，四十歲，曾有痛風病史，目前在電腦公司擔任程式設計員，平常工作忙碌，少運動且喝水不多，飲食嗜好為常喝啤酒及海產類食物，有一天晚上，突然右側腰部劇烈疼痛（一生中從未如此痛過），且腎結石不痛就好了嗎？淺談腎結石腎結石不痛就好了？談腎結石 腎結石是腎臟病中最常見的疾病之一。腎結石經常是沒症狀的，因此也常被人忽略。但是當結石掉落到輸尿管時，會引起併發嶇吐、嗯心、流冷汗的劇痛。此種疼痛又被形容是此主孩于還痛的疼痛，發作之前又常無徵兆預防和治療腎結石的飲食之道「營養師啊！我聽人說：不可以吃豆腐和鈣質含量太高的東西， 不然會結石！你叫我吃豆腐和鈣質高的食物來補充鈣質，我會不會結 石啊？」 × × × 過去，一般人對於腎結石的形成，總是認為與「豆腐」，或者說 是與「鈣質」攝取過多有密切的關係腎結石腎結石 l 湯先生 40 歲 體形中等 初診日期:97/11/20 來診原因： 左腰疼痛、左少腹痛、輸尿管結石 (97.11.16 逢星期日因左腰疼痛劇烈、小便不順暢至醫院急診，醫院驗尿時、尿中有潛血，超音波照到左腎結石，先打肌肉鬆弛劑、再吊點滴，看能否讓結石自動讓男人嚐到生產疼痛經驗的腎結石。腎結石是人體常見的結石，它突如其來的劇痛與生產的痛不相上下。近年來，國人因飲食趨於豐盛及西化，導致罹患腎結石的人口 app 日 期： 2009/10/9 載 自： 啟新健康世界雜誌 作 者： 圖文整理： 健康生活護照 經 歷：腎 結 石石淋,砂淋,小便帶血 (西醫學之腎結石) 腎結石是很煩惱的問題，早期細砂時西醫無法發現，必等到結石較大時，引起腰痛，或它在通過輸尿管時，造成出血，在小便中發現血，才知道腎結石，但往往都是結石長得很大的時候才知道，如果用開刀或超音波來關於腎結石....??會造成什麼症狀...?? - Yahoo!奇摩知識+ 腎結石是怎麼發生的???會產生什麼症狀???如果不去處理的話會有什麼後遺症之類的狀況嗎??? ... 腎結石是腎臟內大量礦物質所形成的一種結晶小的結石可能隨尿液經膀胱排出，大的結石則可能停留在輸尿管內，引起嚴重的疼痛。關於腎結石解決方法 關於腎結石解決方法 直接掛泌尿科 請醫生...體外震波碎石術 解決結石問題 腎結石 是尿液中的 礦物質 結晶456
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