年菜「卡油」，過完年小心體重回不去。衛生署國民健康局調查，近4成5的民眾過年期間體重增加1.7公斤。衛生署建議，選購外帶年菜要注意熱量標示，可用瘦肉、海鮮取代東坡肉、臘肉，主食的蘿蔔糕、油飯不加油蔥、臘腸，或是自行烹煮五穀飯搭配。
過年快到了，許多人都會買年菜，國民健康局上午舉行健康年菜記者會，教導國人如何吃到健康年菜。 記者邱德祥／攝影
近年來越來越多民眾過年改買烹煮好的外帶年菜，讓婆婆媽媽準備年夜飯時更省事。不過國民健康局長邱淑媞表示，年菜普遍太油、太鹹，去年過年後對上千名民眾調查，發現四成五的民眾過完年，體重平均增加1.7公斤。
最近國健局在四大超商挑選「卡油」及「卡好」套餐。卡油套餐包括黃金蝦球、糖醋魚、東坡肉、蠔油杏鮑菇、佛跳牆及臘味飯，因為食材經油炸，且臘肉、香腸、三層肉等油脂較多，算下來一人份會吃進1880大卡，相當要慢跑2.5小時才能消耗。
邱淑媞說，以今年9天年假為例，一名體重60公斤的成年人，一餐原本約需600大卡，但只要每天有一餐超出1800大卡，又沒有運動，等於每天多吸收1200大卡熱量，年假過完體重就會增加1.4公斤。如果又吃糖果、喝飲料，體重更會直線上升。
國健局也示範「卡好套餐」組合，包括醉蝦、烤金鯧魚、燴烏參、鮮菇，以及用新鮮食材熬煮的排骨湯，加上清蒸的蘿蔔糕，再加上一道自行準備的長年菜，增加蔬菜攝取量，一餐一個人熱量僅720大卡，有魚有肉，清爽又健康。
邱淑媞提醒，為家人選購年菜時，一定要依家中人數估算熱量，同時，烹調方式常是熱量多寡的關鍵，可多採用清蒸、滷、燙、涼拌等方式取代油炸。或將一餐的份量分成兩餐食用，避免過量飲食。
以上文章引用至此:http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=436630
如有冒犯請至留言版留言會刪除
除夕就是該回家團圓吃團圓飯
12北韓高麗蔘入年菜 特別又養生來嘗嘗特別的年菜，把人蔘當成年菜食材要角，今年有飯店業者用北韓高麗蔘做成醉蝦、煨豬腳...人蔘不一定要燉雞湯，換成豬腳，俗稱的「元寶」，招財進寶的好兆頭，更適合年菜，選用比較不油的豬前腳，主廚說彈牙好吃的豬腳，得讓它先洗個三溫暖。三溫暖量販年菜辦試吃 業績翻10倍家樂福舉辦年菜試吃，刺激當日業績較平日暴增10倍。 離...便宜，許多民眾平時便會買回去加菜，讓量販年菜一開賣就現買氣，奪下《蘋果》副刊年菜...家樂福公關經理林夢紹說：「民眾對量販年菜愈來愈有信心，今年試吃會業績就比去年搭配人氣蔬菜 全可生吃的有機年菜超夯 ...年，現在意外爆紅，農民開始大量種植，壽豐農會推出的有機年菜組合，也搭配了京水菜、玉米筍等全部可以直接生吃的蔬菜...1888年不等，由於民眾對蔬果農藥問題存有疑慮，因此今年有機年菜的詢問度頗高，受到蘇花公路搶修影響，農會提醒年前送貨時間免開伙、免洗碗 飯店年菜圍爐預約滿過年圍爐不想辛苦做菜，許多民眾會訂飯店的年菜外帶，或是買大賣場商品，鎖定龍年結婚潮新手媳婦多，今年年菜以佛跳牆、米糕...到飯店圍爐，預約幾乎全滿。 一整桌鮮蝦料理，配合小龍年主題，業者推出主題年菜，吸引民眾到飯店圍爐，飯店大廚親自料理，有別於傳統年菜「有媽媽的味道熟食攤「小份量」年菜 千元有找 ...團圓飯，動輒上萬元起跳，現在有傳統市場熟食攤，瞄準小家庭，推出「小份量」年菜，菜色和份量都減半，價格千元有找。傳統市場熟食攤，婆婆媽媽上門買菜，先福朋年菜 北韓高麗蔘補元氣〔自由時報記者黃邦平／新北報導〕飯店推出的年菜除了喜氣，也講究養生，台北中和福朋酒店這次年菜捨棄一般的水蔘，霸王...福朋酒店總經理朱少菡說，春節期間訂席幾乎都額滿，消費者也可選擇預訂外帶年菜。詳情可電洽：02-22215658 begin_of_the_skype_highlighting 02-22215658 免費 end_of_the_skype_highlighting分機2702台北福華年菜 開賣工商時報【台北訊】 台北福華大飯店年年都熱賣的年菜即日起展開銷售，今年推出多款年菜套餐組合與單品，網路部分率先祭出Early Bird...推出金蛇迎春「富貴」、「鴻運」、「高陞」等3款套餐，以及「三層日式開運年菜」與德國豬腳、五穀豐年糕等多樣佳餚，此外更應消費者需求，首度推出壽喜燒Sukiyaki... 宮廷劇火紅 年菜趕搭熱潮宮廷劇風潮，現在也吹到年菜，飯店和百貨業者，合作推出「宮廷風」年菜，從食材到菜名都引經據典，考究...至少3小時。黑麻麻的中藥材要熬上15個小時，才能放入大明蝦，別以為這只是一般年菜，滿桌佳餚都引經據典，甄嬛傳裡常出現的阿膠，也跑到現實生活中，和明蝦冬粉3456
請先 登入 以發表留言。