讓人口水直流的美食，千萬不可錯過這一味唷

碳排放量8.60kg

‧材料：鱸魚1尾600g、鮮百合果20g、枸杞子5g、蔥花、 薑末各2g

‧調味料：醬油、魚露、米酒各1大匙、香油1/2匙

‧作法：
A.鱸魚做好前處理，洗淨要特別注意最內側橫膜內裡的脾血組織。

B.枸杞子用冷溫水泡軟洗淨。

C.鱸魚在魚肉兩側各斜切花刀，再用極少量細鹽及米酒塗抹，醃10分鐘後入盤，底部放竹筷墊高，表層放薑末及B料和百合果，下蒸鍋用蒸氣蒸8分鐘取出，倒淨盤底的湯水和調味料拌均勻後再澆回澆淋魚肉全身，表層撒蔥花增色提味即可。

【低碳原則】選購白肉與近海養殖的食材，並保持食材原態。
【健康原則】少加工並使用清蒸的方式烹飪，攝取新鮮原味。

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除夕就是該回家團圓吃團圓飯

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