再過一個多月，就是農曆新年！大家想好要怎麼圍爐吃團圓飯了嗎?已經有不少餐廳，除夕那天的位置，全被訂光，就連外帶年菜的預購單，也接了500多份，尤其是現在的人生活忙碌，沒時間準備一桌年夜飯，乾脆外帶年菜比較快，估計業績會比去年成長1成。
油溫一到135度，馬上把新鮮魚頭放下鍋，為了讓魚頭外酥內軟，三不五時就要把油淋在魚肉上，等到兩面呈金黃色，先把魚頭撈起來，開始爆香、調味，想吃到美味的沙鍋魚頭，得費一番功夫。
每到過年，這道菜可是必點佳餚，象徵著年年有餘，而另一道羊肉爐，也是今年外帶的招牌年菜，意味著喜氣洋洋。
店裡年菜，全是當天領取當天現做，所以推出不到兩個禮拜，外帶訂單已經高達500份，而且為了讓客人選擇，自己喜歡的菜色，外帶年菜採用單點，像這樣一桌3菜2鍋，只要2千出頭。
還要一個多月才過年，卻有不少人等不及，搶先預購火鍋來當年菜，別看這禮盒小小一個，裡頭多達12種配料，肉片、海鮮、火鍋料應有盡有，連店裡的三種招牌沾醬，也附在裡面，光是去年就賣出500份，預估今年會更好。
現在的人工作繁忙，要準備一桌年菜，實在不容易，但過年還是得吃個團圓飯，因此不少人寧願買現成的比較快，這也讓業者搶進年菜商機。
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除夕就是該回家團圓吃團圓飯
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