【內容摘自《素點小上海》，作者樊定宣，柿子文化出版】
材料
在來米粉300g、玉米粉50g、澄粉30g、冷開水600cc.、芋頭丁900g、素火腿丁30g、花菇丁30g、熱開水
1200cc.
調味料
鹽1大匙、香菇精1大匙、砂糖3大匙、胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、香油1小匙
作法
‧將所有粉類與調味料拌勻，再加入600cc.冷水攪勻。
芋頭丁以小火炸至微黃酥脆，瀝油後與火腿和花菇一起放入1200cc.滾水中，煮滾後將1料倒入，立刻熄火拌
勻。
‧取一個方形耐熱容器，內層抹上一層香油，倒入2料以大火蒸40分鐘，取出放涼後分切成12塊即可享用。
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除夕就是該回家團圓吃團圓飯
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醫藥材料：大白菜半顆、大甲芋頭200克、海帶頭10個、紅棗10個、素丸10個、竹笙20克、中藥包1包（內有
當歸、川芎、枸杞、肉桂，約20元）、素肉塊20克、香菇10小朵、高湯1000cc 調味料：鹽及香菇粉各1小匙
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網購平台參與，各通路高舉自家招牌卯足全力拼曝光。 2013...和葷食套餐類外，其餘6大類第1名都有80分
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法華園董事長。曾獲金廚獎4?8屆素食組獎、中華美食展素食組評審委員。近年到哥倫比亞、南非、貝里斯、
日本琉球及大阪等地餐廳教學，將素食風潮帶到海外各國。 （記者蘇健忠／攝影） 材料：山藥300克、紅麴
醬20克、法國 456
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